【乳茸(チチタケ)のお盆料理】R04.08.10 | みわわ[三和ポータルサイト]

［乳茸(チチタケ)］を見せてもらいました。

その名のとおり、白い液体が出てきます。

ほぼ栃木県民だけが寵愛しているらしく、

お盆の時期に手に入る珍しいものだそうです。

三和でもかつては販売されていたそうです

（原発事故の影響で今は販売していません）。

チチタケは食感はパサパサしていて、

おいしいものではないようですが、

出汁がおいしいらしく、茄子と炒めて、

食べるのが栃木県民のお盆料理らしいです。

SNS撮影用に作ってみていただきました。

美味しそう！炒めたときのつゆは蕎麦などの

めんつゆにもなるそうです。

山の幸であるきのこや山菜、タケノコに

制限があるのって、中山間地域にとっては

イタいなと思っています。もう少し詳細に

調査して、いわき市の中でも制限エリアを

細分化してもいいのではないかと

素人ながらに思います。

（地域おこし協力隊　溝端）

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